小さいながらも楽しい我が家

坊やを迎え、3人暮らしの風景

ふるさと納税

サツマイモ仕事(オーブンで焼き芋、高知風芋天、ポタージュ)

今年は、南のサツマイモは夏の雨で不作だそうで スーパーでなかなかお見かけせず、、、 ふるさと納税の返礼品に選びました 割と新しい品種ですが、すっかり甘いサツマイモ としてその座を確立した、「安納芋」 女性の握りこぶしほどの可愛いサイズから、ずん…

おニューのキッチングッズ(その2)でお肉献立

夫は無類のスープ好きです 家電も好きで「スープメーカー」を手に入れポタージュ飲み放題を夢みていたようですが、も少し汎用性のあるキッチングッズはどう❔と提案 あったかスープが嬉しい季節が近づき、購入しました www.tiger.jp シンプルモデルですが、氷…

続・秋のおやつごと(サツマイモのチーズケーキ、黒糖蒸しパン)

もともと、芋栗かぼちゃは大好きなのですが 今年は例年にまして、たくさんいただいています ふるさと納税でも「紅はるか」に「安納芋」をお取り寄せ、、、 【ふるさと納税】さつまいも(蜜芋) なごみ町産価格: 10000 円楽天で詳細を見る 【ふるさと納税】本場…

親芋で芋煮献立

秋の限られたシーズン店頭に並ぶ、「親芋」 下ごしらえに少々の手間がかかり、万人受けする食材ではないと思いますが 「お金はかけずに手間(時間)をかけて」を楽しめるタイミングで出会えたら、ぜひ手にとっていただきたいな 私は料理する前日に、その日の…

晩秋の丼献立(牛すきとろろ丼、貝とあおさのお味噌汁)

白菜やほうれん草、ネギなどの冬野菜が見た目に生き生きしてきて お値段も数年前までの安価とはいかないけれど、買い求めやすい価格に落ち着き 季節が粛々と巡るのを感じます 玉ねぎと長ネギを少しの油で焼き付けて、、、 今や年中安定供給されるため、季節…

おうち食のパターン(3食家ご飯の日)

春先から夫婦二人、1日家で過ごす日が増えたわが家です 3食何を食べるか、パターンが見え隠れするようになってきたような、、、 朝ごはんは、フルーツヨーグルトや焼いておいたパン、ひねりを加えてサンドイッチ 多めに作ったスープやシチューを温めなおして…

塩鮭のだし茶漬け献立

献立のリクエストは嬉しいタイプです ランチは外でたっぷりいただいたある日の、晩ごはんリクエストは「お茶漬け」 ストック食材でできるのは、梅茶漬けか、鮭茶漬け、鯖茶漬け 候補から選んでもらい、さらにお腹かげんも確認します あんがい副菜も食べられ…

明るい色の献立の日

いよいよ梅雨が明けて本格的な夏がやってきましたが、 冷たいものだけでなく温かいお料理も取り入れて 暑さ対策、クーラー対策 ただし、冬の煮込みのようなコッテリ感はひかえめに さらりといただけるおかずを組み合わせます 塩豚のスープは、淡白な野菜と組…

とうもろこしのポテンシャル(炊き込みご飯と夏おかず)

一年通して、炊き込みご飯は食卓の花✨ 夏に美味しい、とうもろこしご飯の極意 少し手はかかりますが、粒を手で外してみてください 粒の付け根が甘くて柔らかくて美味しいのです メインディッシュは味噌漬け豚ロース肉のソテー 冷蔵庫の夏野菜を付け合わせに…

おかずを集めてごはんにしよう(炒り豆腐、鯖ケチャ ほか)

献立が思いつかない時は、とりあえず1品、2品とおかずを作ります そろそろ消費期限だー、という食材からお世話しましょ この日の食べごろ食材は、割と日持ちする充填タイプの絹ごし豆腐 根菜、冷凍ストックの細切れのお肉、キノコと出汁醤油味に炒め合わせて…

節分の日(手巻き寿司)

節分には恵方巻、すっかり浸透したイベントごはんですが 大人二人、好きなものを少しずつ色々食べたいお年頃 今年のわが家は、小さな手巻き寿司にしました 根菜たっぷりの豚汁を添えて、、、 具材を少しずつ色々集めました 玉ねぎ入りのツナマヨに、イカ納豆…

年末の食材整理ごはん(ウニとルッコラのペペロンチーノ ほか)

ふるさと納税返礼品でいただいたウニ、クリスマス料理の残りで、 年忘れパスタにしました フェットチーネをペペロンチーノ風に味付けしたところに、ちぎったルッコラたくさんまぜまして、、、 余熱でウニをからませました 同じくクリスマスごはんの残りのブ…

年越しすき焼き と、割り下でもう一品

少しさかのぼって2019年の年越しは、すき焼きにしました お正月支度と合わせて、材料をこつこつ集める、ちょっと特別なごはん 牛肉はふるさと納税返礼品のすき焼きにぴったりな大判の薄切り肉 きのこはたまたま見かけた「ヤナギマツタケ」 シャキシャキした…

せいろで蒸ししゃぶ(ニラ玉と味ごはんを添えて)

冬にうれしいお食事は、鍋だけじゃない! 蒸し料理はいかがですか? 白菜を敷き詰めて、豚小間肉、椎茸、にんじん、れんこん、ごぼう、春菊、、、 あるものを、入るだけ、ぎゅぎゅっとせいろに詰めて、、、 たっぷりの湯気で蒸します スチームの熱の伝わりっ…

オムそばの日(冬野菜おかずを添えて)

「オカアサンヤスメ」 お......オムライス か......カレーライス あ......アイスクリーム さん...サンドイッチ や......焼きそば す......スパゲッティ め......目玉焼き(もしくは麺類) おこさま人気の高いスピードメニューの代表選手です「このメニューばか…

芋煮はどこへ消えた?(芋煮カレーうどん)

芋煮は大人2人で3食分くらいの量でした 最後の1食はカレーうどん! 波佐見焼のかわいい丼です さっぱりおかず 白菜、りんご、ミカンのフルーツサラダ さかなおかずも欲しかったので、 水で戻した切り干し大根、鯖缶(味噌煮)、長ネギをキムチと炒めてみ…

ストック食材(小間肉、塩鮭)で和食献立

おうちにあると嬉しいストック食材 お魚の干物に、牛肉切り落とし、豚小間切れ、塩鮭、、、 冷凍庫にスペースができると嬉々として買い求めています ある日は芋煮を作りました 下茹でしたごぼう・こんにゃくといっしょに、里芋を煮ます 水だし、お醤油にみり…

わが家のナポリタン(2食分)

おうち洋食の晩ごはん 主役は、ハムとソーセージ、ダブル使いのナポリタン 麺と具材が1:1くらい、具沢山に作りました 刻みにんにく入り、仕上げにタバスコをお好みでかけて大人味 トマト味とタバスコって合うのです サイドディッシュはかぶの実から葉っぱま…

深まる秋の和献立(石狩鍋、大根葉と皮のきんぴら ほか)

日本のしょっぱい調味料三銃士 お塩、お醤油、お味噌 同じ味がかぶらないように、 季節の香りを組み合わせて 和食の献立の知恵を言語化すると、そんな一面もあるように思います 日ごと深まる秋の日の献立 千切りした大根と人参は立て塩して(塩するかわりに3…