小さいながらも楽しい我が家

ふたり暮らしの風景

高知ぶらぶら旅その2(さぬきうどん、地酒試飲 ほか)

二日目は、高知朝市から

小雨振る9時すぎの大通りは大賑わい

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甘いものを朝ごはんに食べ歩き、、、いも天が大ヒットでした

高知名物 日曜市のいも天 大平商店

 

高知の郷土料理、田舎寿司も入手

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お米とお野菜、こんにゃく、卵、、、

やさしい雰囲気をたたえたお寿司でした

 

お昼は西方面に車を走らせて、四国グルメをいただきます

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九州ではなかなか食べられない、本場のさぬきうどんです

清瀧 - 土佐市その他/うどん [食べログ]

 

高知の地酒、酔鯨の土佐蔵の酒蔵見学も

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現代的で衛生的で、でも人の繊細な感覚が生きた酒蔵でした

 

2日目の夜も、カツオがいただけるお店にしました

たたき亭 (たたきてい) - 蓮池町通/居酒屋 [食べログ]

こちらには、ウツボもおられました

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かつおたくさん食べました

 

ウツボはから揚げ

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土佐ジローか軍鶏か、程度しか知りませんでしたが、他のブランド鶏を

炭火焼きで

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ほかにもたくさん食べました

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山のよろしさ、水のよろしさ、人のよろしさ

高知きっとまた遊びに行きます❤

 

 

高知ぶらぶら旅 その1(しらす丼、かつおのたたき ほか)

年末に高知に遊びに行きました

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高知駅近くの名所、はりまやばし


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立派な竜馬像の建つ桂浜の浜辺をお散歩して、、、

 

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土曜日だけ営業しているという、ちりめん丼やさんでお昼ご飯

ご飯をよそえるのは1回限りですが、じゃこはおかわり自由でさっそく食べ過ぎました、、、

土佐角弘海産(https://tabelog.com/kochi/A3901/A390106/39005214/

 

馬路村に向かって、温泉と柚子商品をしこたま買い込み市内に戻ります

夜景の写真はまったく才がなく、高知城のライトアップは割愛で、、、

 

晩ごはんは高知駅近くのグルメマーケット、ひろめ市場へ

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藁で焼き上げるかつおのたたきはマストです

案内人おすすめの明神丸さん(https://tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39000071/)でいただきました

 

軍鶏鍋のお店はこの日は残念ながらお休みでしたが

市場内であれこれ買って楽しみました、、、

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高知はきれいでおいしいところ!

後半戦に続きます

冬のおもてなしランチ(塩辛クリームチーズパスタ ほか)

ふだん会えない人とひょんに会える、お盆や年末年始

関東に出て久しい友人が帰省のタイミングで遊びに来てくれました

簡単なランチでおもてなし

 

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ありものたくさん刻んで田舎風のやさしいスープ

レンズ豆とドライトマトでちょこっとおめかし

 

いつだったか自由ヶ丘で食べて感激した「イカの塩辛クリームチーズスパゲティ」

玉ねぎたくさんと生のイカを鹿児島みやげの鰹の塩辛で炒め合わせて、牛乳でことこと

クリームチーズを溶かしこんだ濃厚なソース

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茹で立て、和え立てがいちばんのごちそう

 

金柑とナッツを散らしたグリーンサラダもつけました

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ポン酢とごま油を合わせただけのシンプルなドレッシングが合います

 

ジュースにパスタ定食で年末の午後はたのしく過ぎてゆきました🍹

 

年末の食材整理ごはん(ウニとルッコラのペペロンチーノ ほか)

ふるさと納税返礼品でいただいたウニ、クリスマス料理の残りで、

年忘れパスタにしました

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フェットチーネをペペロンチーノ風に味付けしたところに、ちぎったルッコラたくさんまぜまして、、、

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余熱でウニをからませました

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同じくクリスマスごはんの残りのブロッコリーにカリフラワー

せっせとお弁当に持っていきましたが、そろそろ食べきりましょう

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チーズたっぷりオムレツにすると、野菜なんでもたくさん食べられます

 

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年末の残り物整理は福たっぷりのぜいたくごはんになりました、、、🍷

年越しすき焼き と、割り下でもう一品

少しさかのぼって2019年の年越しは、すき焼きにしました

お正月支度と合わせて、材料をこつこつ集める、ちょっと特別なごはん

 

牛肉はふるさと納税返礼品のすき焼きにぴったりな大判の薄切り肉

きのこはたまたま見かけた「ヤナギマツタケ

シャキシャキした食感がすごく楽しかったです

長ネギ、しらたき、焼き豆腐に春菊を割り下でことこと、、、

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高級な牛肉が出しがらになってしまうことを恐れて別皿に引き上げたの図☝

2回目は、牛肉は最後に入れてやわらかくできました

 

、、、なんとお鍋でお腹いっぱい食べてしまい、

しめのお蕎麦まで食べられず


割り下が残りましたので

年明けに牛丼にしました

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玉ねぎとお肉は2:1くらいですが、これがよいのです

 

付け合わせは年末にお安く買っておいたアスパラ菜

さっと湯がいて、しょう油洗いしてから水気をしぼって、、、

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白和えにしました


お鍋でも丼料理でも重宝する、ちょこっと一品のバリエーション、今年も増やしたいと思います✨

2020年お正月(博多雑煮 ほか)

あけましておめでとうございます

令和初のお正月はいかがお過ごしでしたか

 

わが家では結婚して初めてのお正月でした

宮崎育ちの彼に、私の育ってきたお正月を紹介する気持ちでお支度、、、

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年末仕様のスーパーで材料を揃えて、、、f:id:sweetsweethome:20200106115147j:plain

 

お雑煮は博多雑煮

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博多雑煮は家庭のものですが、大枠のルールがあります

あご(トビウオ)の出汁ですまし仕立て

勝男とかけてかつお菜出世魚のブリの切り身、お餅は丸餅を湯のし(茹で)て使うこと

わが家ではさらに、里芋は鶴、人参はねじり梅、椎茸は亀甲の飾り切り

紅白かまぼこはお色がめでたものですが、日の出の飾り切りを仕込みました

柚の皮をちらしていただきます

縁起かつぎの食材をいくつもお椀に集めて、おめでたい一杯

 

お節料理は、二人で数日つまめるくらいの量で、

食べやすい味付けを心がけました

 

ミックスナッツたくさんの田作り

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イワシの甘露煮昆布巻き

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紅白なます

きんかんが入るとさわやかです

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はんぺんと卵で伊達巻きを焼いて、

黒豆は小さいパックで買って来ちゃいました

 

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お屠蘇は東肥赤酒

わが家のお正月の器もおいおい揃えてゆきましょう、、、

 

 

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麻の葉文様のプレートに、伊達巻、田作り、昆布巻、紅白なますに黒豆を盛りました

よい1年になりますように

 

新作に苦戦、、、(パッタイ ほか)

そろそろ2019年お仕事じまい、という方も多いでしょうか

いつになく温かい冬ですが、冷え込みに冬の本気を感じる日が増えてきて、

お正月が近いなあと思います

 

この冬2度目のおでんは、リクエスト具材の牛すじが入りました

2,3日目の味が染みてきたおでんをおかずに、、、

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もやし、ニラ、豚こま肉、卵で作ったパッタイもどき、でお昼ご飯

ケンミンのエスニック麺シリーズにはまっているのですが

パッタイビーフンよりだいぶ難しく、、、

https://www.kenmin.co.jp/item/25601.html

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もっとおいしくできるはず!リベンジしたい><

 

翌朝はお家おでんならではの一品

残しておいた手羽元はお肉をこまかくほぐします

おでんのつゆに、冷ごはんとえのきだけを加えて煮立て、

卵を溶き入れて三つ葉をちらして、、

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いろんな具のうまみがとけこんだ雑炊になりました🍵