楽しいばかりではないwithコロナ時代、それでも 「おうち時間」を楽しむための各界からのアイデアの提案や共有は、未だかつてない質とペースで提供され、人間の文化力の底力を見る思いです ある日Twitterで出会った、ご家庭で、ちょっと背伸びしたごはんを作…

友人が結婚祝いにと、お食事チケットをプレゼントしてくれました withコロナ社会が動き出してはや数か月、感染症対策を講じてのレストラン営業もお馴染みの風景です、、、 夫婦ふたり体調が万全の日に、予約を入れて伺いました 友人お気に入りのフレンチ、「…

きのこって、生では日持ちしないので、大パック購入は気合がいります 冷凍保存できる食材とはいうものの、使いよさはきのこの種類ごとに全然違いませんか？ 椎茸やマッシュルームは冷凍で水分が抜けるのか、ボリュームが目減りして食感がかなり変わるので、…

実家からマッシュルームの大きなパックと、乾燥桜えびをもらいました 和食にも中華にもぴったりの食材ですが、、、 冷蔵庫の中身と相談して、今日は洋食仕立てにしてみましょ １品はオーブンにおまかせ 大ぶりに切った夏野菜（む、ステーキ献立のパプリカの…

わが家は大人二人ですが、味ごはんはたいてい2合炊きます 炊きたてふくめ、3食から4食食べるイメージ 朝ごはんに食べたり、お昼に持って行ったり、、、 晩ごはんには少し手を加えることが多いかもしれません この日は、数日めのピラフをアレンジ ピラフを耐…

お野菜がステーキ献立で半端に余ったので、カラフルなピラフを炊きました 炊飯は冷凍シーフードとバター、ブイヨンを加えて少々控えめの水分で 美人さんたちは、バターで炒めて後入れ おかずも洋風に仕立てます 「のだめカンタービレ」で千秋先輩がのだめち…

食材専門店のオリジナル商品には、スーパーでは出会えない個性的な美味しさがあったりします 製菓製パン材料を買い求めるのに立ち寄ったお店で、唐揚げ粉はっけん 唐揚粉（ペッパー風味） / 250g | 世界の食材,イタリアンと洋風食材,洋食材 | 通販 TOMIZ 富…

ご飯も麺もパンも、どれもこよなく好きなわが家 昨今はフルーツヨーグルトを朝いちばんにいただくブームと相まって 朝ごパンが続いています 新しいお店の食パンを手に入れたら、初日はそのままとチーズトーストをテイスティング食べ（なかなか楽しいものです…

各種SNSはわたしにとって、美味しい知見と出会える場所 Twitterは特に、縁もゆかりもないはずの方のつぶやきがボトルレターのように手元まで届くロマンがあります 最近ときめいた140字は、卵の茹で方だったのですが 毎日茹で卵食べるのですが、フライパンに…

何でも多め多めに作ってしまいがちのわが家 作りたての美味しさに見劣りしないよう、手を加えて食べきることも 大きなテーマのひとつです カレーピラフと、塩豚のスープが繰り越した、ある日のリメイク献立 野菜料理を足しましょう レンジアップしたカボチャ…

いよいよ梅雨が明けて本格的な夏がやってきましたが、 冷たいものだけでなく温かいお料理も取り入れて 暑さ対策、クーラー対策 ただし、冬の煮込みのようなコッテリ感はひかえめに さらりといただけるおかずを組み合わせます 塩豚のスープは、淡白な野菜と組…

冷凍保存は大変便利ですが、 家庭用冷凍庫では長くても1か月までを目途に食べきりましょう、というのが通説です 一月以上冷凍庫に残っちゃった、という手作りベーコンに 冷蔵庫で数日たったマッシュルーム いろんな具材を集めて料理するには、スープか、ご飯…

withコロナ時代の生き方に、日々右往左往していますが おいしいお食事が大好きな身としては、現時点では十分な注意を払い中食・外食の機会を持ちたいと考えています ある週末のランチに、豆腐料理店にお邪魔しました お手ごろコースをいただくつもりで、予約…