洋食
今年の夏野菜はお高いなあ、と悩ませられましたが、 暖冬の影響か、秋冬野菜は安価に出回っています 秋茄子など大袋で手ごろに手に入るものですから、 ついつい冷蔵庫に溜めがち 大量に使うぞ、と意気込んで、カレーに沢山入れてみたりして でも煮ただけの茄…
先日、結婚記念日を迎えました 1年おめでとう、ありがとうの日です☽ お祝いのお食事に、西中洲の美食街でも、一際の知名度を誇るフレンチにお邪魔しました 年内でジャンル替えされてしまうかも、、、とお聞きしていて フレンチ業態のうちに、ぜひ伺ってみた…
数食楽しんだハヤシライスソースは、最後まで味わい尽くします たまにはカロリーを忘れて、チーズオムハヤシ 添えるおかずはハヤシライスにない色、で また小松菜に登場してもらいました ジャガイモと玉ねぎをバターで炒めて、、 お芋に日が入ったところで小…
レシピ大戦国時代！ TwitterやInstagramで出会った素敵なアイデアには 可能であれば本を購入させていただくなどして、感謝と応援の気持ちをわずかながらお返しするようにしています 先日の「カルピスフルーツサンド」に引き続き、#おうちでsio レシピを試し…
楽しいばかりではないwithコロナ時代、それでも 「おうち時間」を楽しむための各界からのアイデアの提案や共有は、未だかつてない質とペースで提供され、人間の文化力の底力を見る思いです ある日Twitterで出会った、ご家庭で、ちょっと背伸びしたごはんを作…
実家からマッシュルームの大きなパックと、乾燥桜えびをもらいました 和食にも中華にもぴったりの食材ですが、、、 冷蔵庫の中身と相談して、今日は洋食仕立てにしてみましょ １品はオーブンにおまかせ 大ぶりに切った夏野菜（む、ステーキ献立のパプリカの…
わが家は大人二人ですが、味ごはんはたいてい2合炊きます 炊きたてふくめ、3食から4食食べるイメージ 朝ごはんに食べたり、お昼に持って行ったり、、、 晩ごはんには少し手を加えることが多いかもしれません この日は、数日めのピラフをアレンジ ピラフを耐…
お野菜がステーキ献立で半端に余ったので、カラフルなピラフを炊きました 炊飯は冷凍シーフードとバター、ブイヨンを加えて少々控えめの水分で 美人さんたちは、バターで炒めて後入れ おかずも洋風に仕立てます 「のだめカンタービレ」で千秋先輩がのだめち…
何でも多め多めに作ってしまいがちのわが家 作りたての美味しさに見劣りしないよう、手を加えて食べきることも 大きなテーマのひとつです カレーピラフと、塩豚のスープが繰り越した、ある日のリメイク献立 野菜料理を足しましょう レンジアップしたカボチャ…
冷凍保存は大変便利ですが、 家庭用冷凍庫では長くても1か月までを目途に食べきりましょう、というのが通説です 一月以上冷凍庫に残っちゃった、という手作りベーコンに 冷蔵庫で数日たったマッシュルーム いろんな具材を集めて料理するには、スープか、ご飯…
直径20センチの両手鍋いっぱいのラタトゥイユ 大人二人でざっと3食か4食ぶんの量です アイデアが下りてきたので、早々にアレンジ献立 具沢山パスタに仕立て直し タバスコと粉チーズを振ると、雰囲気が変わります 合わせるスープは、コーンクリーム缶で作るお…
甘いものはそう好まない彼ですが、しょっぱものの好みは近いと思います 月に数度のパン屋さん開拓は、私が言い出したり、彼が言い出したり、、、 糸島方面へドライブした日に、友人が教えてくれた国産小麦のパン屋さんにおじゃましました tabelog.com クラム…
春先の自粛要請期間、食材の生産者も影響を受けたところが少なからずあるそうです わが家では、ふるさと納税や支援企画のお取り寄せを気持ちばかり購入しました 果物や、彼の縁深い宮崎県の牛肉など、、、 www.miyachiku.com （ハムの詰め合わせギフトも、大…
久々に、友人と囲むお食事 素敵なお店と出会いました 清涼感のあるサービスプレートから アミューズ カリフラワーのピュレに赤ウニ 冷たい前菜 アワビとズッキーニのムース、夏野菜のピクルスの器に花びらみたいなコリンキーを飾って 黒い粒はアワビの肝を乾…
秋のなんでもない一日を思い出しています 妹と仕事終わりに観劇に出かけ お食事を食べて行ってもらいました 彼の帰りもちょうど一緒くらいだったので、 スピード晩ごはん 鮭とほうれんそう、シメジのクリームパスタ レンズ豆入りのミネストローネはペコリー…
お漬物は好きですか？ 私は甘いのもしょっぱいのも好きですが、 漬物界のダンディ枠、いぶりがっこの存在感は他に類を見ません 千切りに切り出して、、、 塩もみしたきゅうりと玉ねぎ、ハムとあわせて、、、 こちらのフライパンでは、ソーセージとハム、W使…
不要不急の外出を控えていても、 季節の移り変わりを食材で楽しみましょう 新玉ねぎと、アスパラガス オイルで炒めて、塩とビネガーでいただくホットサラダ 油と酢の組み合わせで、和洋中どの献立にも馴染みます 春野菜と一緒に、合い挽き肉をたくさん買いま…
この冬、知名度をいきなり上げたお料理、「シュクメルリ」 cookpad.com 評判を聞きつけ、食べてみたいなあとわくわくしているうちに、 お店での提供は終了してしまったのですが、、、 松屋さん公式のレシピが公開されています✨ これは寒いうちに作って見なく…
前菜からデザートまでとことん楽しかったお店をご紹介 お時間のある方、何が名物のお店か想像しながらご覧ください 前菜盛り合わせをお願いすれば、お肉祭り ポテトサラダのビジュアルをご覧あれ アヒージョできのことエビの美味しさを食べ尽くしてしまいま…
「上司のおうちのシーフードカレーおいしそうだった」と話してたので 「出張帰りのリクエストメニュー」に採用したある日のごはん ごはんは、ターメリック粉末とローリエの葉っぱを入れて炊きます シーフードミックスは、ニンニクとオリーブオイルで炒めて白…
お鍋いっぱいに作ったポトフは、 夜遅めの彼のごはんに出したり、朝ごはんに食べたり 最後の2皿はカレールゥひとかけ溶かしてカレーポトフに変身 ポテトサラダとブロッコリーピラフも、これにて食べきりです カリフラワー入りチーズオムレツはいつかの残りの…
作詞作曲の世界では、歌詞が先か曲が先かは人それぞれだそうです お食事の支度も、食材が先か、献立が先か、、、 試行錯誤して毎日が過ぎていきます 食材が献立を呼び寄せた日の晩ごはん 小ぶりですがハリがある立派なしいたけ、8枚入りで100円でした 「この…
わが家のパエリアパンはディーン＆デルーカのもの https://store.deandeluca.co.jp/4903779078675.html 二人食べきり量には大きいですが、美味しい味ごはんは数回に分けて食べてもいいものです✨ どんな食材入れたいか話し合いの末、ある夏の日の食卓に登場し…
ワイン好きにぜひ訪れていただきたい、隠れ家みたいなお店があります こちら3月の訪問記録です 灯りの明るさも、ロイヤルコペンハーゲンのアンダープレートも、夢みたいに素敵、、、 グラスシャンパンで乾杯 お料理はおまかせコース（6品）、飲み物はアミュ…
ある日のランチ風景 細かい工程のお写真が残っていないのですが、 手順を思い起こしながらメモ書き 塩サバはできるだけ骨をとりのぞき、ミックスハーブをまぶして、オリーブオイルでこんがりフライパンソテーします 食パン6枚切り2枚を重ねて、色づくまでト…
「クリスマス、バレンタインデー、誕生日、これが恋の3大きっかけデイなんだって」（って、SKE48のまついれなちゃんが言ってました） 街じゅう色めきだって彩りに満ちたイベントデー 食卓も華やかにしたくなります グリルパンで焼き目をつけて、オーブンで仕…
長崎住まいの友人から、嬉しい頂きもの 長崎雲仙小浜町 ちいさな牧場「パインテールファーム」の手作り無添加チーズ | 雲仙小浜町（長崎）のちいさな牧場。搾りたての牛乳から生まれた手づくりフェルミエチーズ『雲仙フロマージュ』をお届け。 即日食べきる…
ミートソース、お好きですか？ レトルトのソースも便利でいいお味ですが、好きな素材を集めて作るソースは格別 難しいテクニックは何もいりません！ ひき肉は、豚だけでも合い挽きでもお好みで きつめに塩コショウ（塩はお肉の重量の1%～）、ナツメグをふっ…
実家とは地下鉄一本の距離なので、気軽に行き来します 妹はこちらの住まいにもよく顔を出してくれます 時間が合えばご飯を食べて行ってもらうことも この日は姉妹二人だったので、「女性がうれしい洋食」がテーマ 平日仕事終わりに、通っているジムのサービ…
ふるさと納税返礼品でいただいたウニ、クリスマス料理の残りで、 年忘れパスタにしました フェットチーネをペペロンチーノ風に味付けしたところに、ちぎったルッコラたくさんまぜまして、、、 余熱でウニをからませました 同じくクリスマスごはんの残りのブ…
