鯖サンドで昼食を（アスパラ卵スープを添えて）

ある日のランチ風景

細かい工程のお写真が残っていないのですが、

手順を思い起こしながらメモ書き

塩サバはできるだけ骨をとりのぞき、ミックスハーブをまぶして、オリーブオイルでこんがりフライパンソテーします

食パン6枚切り2枚を重ねて、色づくまでトースト

焼けていない内側に、粒マスタードとバターを塗って、接着と水気どめします

マーガリンでもマヨネーズでもだいじょうぶ

準備したお野菜は、レタス、トマトに紫玉ねぎ

食パンになるだけおさまるよう食材をはさんで、ラップできっちりくるみ、10分くらい置いておきます

（具材がおさまってない欲張りサンドイッチ、です）

サンドイッチを寝かせている間に、スープを作りました

アスパラガスはお値段が下がる春～夏シーズンによく使います

玉ねぎ、ベーコンと卵で、優しい色のコンソメスープ

牛乳も添えて、いただきます🥛❤