食いしん坊は豚なんこつの夢を見るか

無類の麺好きの彼に連れて行ってもらった

辛麺屋　桝元　さん

https://www.karamenya-masumoto.com/

福岡やわうどん党のわたくし、名物のトマトの辛麺は異文化交流気分で食べましたが、

サイドメニューの「なんこつ」はすごく美味しくいただいたのです

なんこつとビールをいただきに、またお邪魔しよう♪とワクワクしているうちに、店名が変わってしまい、、、（オトナノジジョウでしょうか、、、）

県内他にも出店されているので、食べに行くことはできるものの

なかなか機会がなく

そうこうするうちに、素材の方に先に出会ってしまいました！

豚の軟骨です

うまく煮れたら食べ放題、ロマンに心が躍ります

ネギの青いところと、生姜の薄切りとで下茹で

電子圧力鍋に、茹でこぼしたお肉と、ひたひたのお水に、お酒と、あらためてネギ・生姜を加えて、加圧調理、、、

記憶をすごく美化しているのかもしれないのですが、柔らかく煮れたものの、コッテリした食べ口で、2切れ目に到達しない食べ物ができあがりました、、、

名店の名品はそう簡単に再現させてくれません

2回くらいおかずに出したものの、売り切れず

残り物おかずは、オムレツ、焼きそば、カレーのどれかにリメイクしがち

今回は小松菜と焼きそばに仕立て直し

大根とトマトのサラダを添えて、、、

作ったものは責任もって食べましょう献立

コラーゲン効果で、美肌になるといいなあ

また、名品なんこつを食べに行って、こりずに再現してみようと思います✨