最近のおうちパン記録 発酵生地を使ったリュスティックふうのパン 高橋雅子さんの配合を参考に、捏ねずに冷蔵発酵で生地を仕込みます 計量、粉合わせからパンチまで、ボールの中でゴムベラひとつで済ませてしまいます 材料をひとまとめにし、10分休憩してパ…

甘いものはそう好まない彼ですが、しょっぱものの好みは近いと思います 月に数度のパン屋さん開拓は、私が言い出したり、彼が言い出したり、、、 糸島方面へドライブした日に、友人が教えてくれた国産小麦のパン屋さんにおじゃましました tabelog.com クラム…

シャウエッセンのベーコン、ご存知ですか？ その名も、シャウベーコロン❤ www.nipponham.co.jp プレス肉のベーコンなので、好き好きあるとは思います ただ、お味はあのシャウエッセンそのもの 幅広にあのソーセージ味を噛みしめてみたい方には、とてもおすす…

パン作りの感覚をつかんできたので、 あらためて作りたいものリクエストをとりました 「クリームパン」か「メロンパン」とのこと、、、 いくつかのレシピにあたって、仕込み量、分割量をつらつら計画し 3日またぎのレジャー開始ですっ 1日目は、カスタードク…

先日の家庭科タイム振り返り 課題は「手ごねでパンを焼く」 小麦粉は、先日の「皮から作る水餃子」企画で準備したものです きび砂糖に、お塩 イーストは、「白神こだま酵母」のドライタイプを用意しました はかってまぜて、こねて見守って、ちぎって丸めて見…