#おうち時間 焼きたて！！オウチぱん（クリームパン、メロンパン、アレンジパン）

パン作りの感覚をつかんできたので、

あらためて作りたいものリクエストをとりました

「クリームパン」か「メロンパン」とのこと、、、

いくつかのレシピにあたって、仕込み量、分割量をつらつら計画し

3日またぎのレジャー開始ですっ

1日目は、カスタードクリームと、ビスケット生地作り

全卵で作る、無駄のないおうちおやつ

炊き上げたら、バットに広げ急冷します

ビスケット生地は、アーモンドパウダー入りのぜいたくな配合です

どちらもぴったりラップして、冷蔵庫にしまいました

2日目はリハーサル

粉200gで、牛乳とバターを使うリッチなパン生地を仕込みます

1次発酵の間に、半量のビスケット生地は分割、フラゼ、丸め

半量のカスタードクリームも目分量で分けておきました

1次発酵が終わった生地は8分割して、４つはクリームを包みます

４つはクッキー生地を被せて、砂糖をふるい、編み目付け

成型がおわった2種のパン、最終発酵から焼成も同時にすすめて、、、

リハーサル焼成、うまくいきました👏

3日目は同じ仕込み量にスケジュールで、生地の捏ねから彼にお任せ

アレンジ案に「くるみ味か紅茶味」とつぶやいてたの、聞いてましたよ

どちらも準備しました

残りのクッキー生地半分ずつに、砕いた焼きクルミとティーバッグ茶葉を混ぜてあります

クリームパンは成型を変えてみました

アレンジメロンパンにクリームパン、焼けました！✨

焼きたても、冷めたてのところも、、、

翌日の温めなおしも愛着込みで美味しいものです

焼きたて！！オウチぱん　レジャー

考える調べる準備する、試行錯誤しつつ作ってみる、できたパンを食べる

何段階ものお楽しみがあり、あらためて、おうち時間におすすめします🍞