秋が近づき、パン作り熱が再燃していることを以前(1,2)ご紹介しました ハードが続くとソフトが恋しくなるのが女ごころ ふんわりリッチなパンを、生地作りは通常のミキシングで 発酵過程を冷蔵温度帯でゆっくり時間をかけるという作り方もあります 発酵…
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