出張族の彼と二人暮らしのわが家、外出自粛を機会に初めて買った食材があります 国産鶏むね肉の１kg袋に国産豚ひき肉の500g冷凍袋 ３度の食事はバランスよく食べて、免疫力を下げないよう心がけたい タンパク質が不足しないように、まとまった量のお肉がある…

これからおうちで過ごす時間が長くなる、と気合を入れて早々に試したことをご紹介します おかずのカロリーカット作戦です 肉じゃがに、きんぴら用のこんにゃくをたっぷり入れてみる 白滝を入れたりもしますもの 違和感なく食べられました だし巻き卵には、春…

日持ちおかずのバリエーションは、いくらあっても嬉しいもの 野菜、豆、海藻を一緒に煮ておくのはどうでしょう 五目豆やひじき煮、年を重ねるほど好きになるおかず 生鮮コーナーで、茹でひじきが割引になっていたら 迷わず１パック買います あとはお家にある…

おでん、シチューに豚汁 お鍋一杯つくる、寒い季節のお食事の守り人です この日は大きめに切った野菜とブラウンえのきの豚汁 具材の組み合わせはその時あるもので 試し甲斐があります 豚汁はどう作ってもそこそこ美味しくなりますから✨ ご飯をよそって、豚汁…

春が近づくと、お店に並ぶ大根の食感が変わってきます 大ぶりに切って、たっぷりおつゆを含ませて煮るおでんは、その変化がよく分かる 今年はそろそろおでん仕舞いになりそうです 牛すじは国産品で串打ちしたものを買えるお肉屋さんを見つけました つぎの秋…

朝ごはん風景 定番おかず、五目きんぴら この日の具材は、ごぼう、蒟蒻に、大根の皮と葉っぱ 定番おかずも薬味や香辛料で表情が変わります 生姜やごま、、、この日は輪切り唐辛子と炒めて、ピリリ 二日目の高野豆腐と朝ごはんに食べました 次の朝には、高野…

おでんやポトフ、シチューなど何食分かつくる鍋料理は冷蔵庫保管で、 スープが多めに余ればリメイクします 雑炊にしたり、ポトフの終わりかけのお鍋でロールキャベツを煮たり♪ 今回は、カレー味のパンチの効いたスープが残ったので 里芋、ベーコンで炊き込み…

お鍋いっぱいに作ったポトフは、 夜遅めの彼のごはんに出したり、朝ごはんに食べたり 最後の2皿はカレールゥひとかけ溶かしてカレーポトフに変身 ポテトサラダとブロッコリーピラフも、これにて食べきりです カリフラワー入りチーズオムレツはいつかの残りの…