くりこしのためのおかず（ひじき煮 ほか）

日持ちおかずのバリエーションは、いくらあっても嬉しいもの

野菜、豆、海藻を一緒に煮ておくのはどうでしょう

五目豆やひじき煮、年を重ねるほど好きになるおかず

 生鮮コーナーで、茹でひじきが割引になっていたら

迷わず１パック買います

あとはお家にあるものでひじきの炒め煮が出来ますよ

油揚げに人参、じゃこ天と、水煮か蒸した大豆パック

それぞれひじきの半分から同じくらいの量を

ごま油で炒めて、出汁と砂糖醤油、もしくは麺つゆで煮たら

具沢山のひじき煮が出来ました

そのままいただくほか、ご飯に混ぜたり、卵と混ぜて焼いたり

この日は、お店に並んでいた冬の忘れものも日持ちおかずにしました

カリフラワーと空豆のアンチョビ炒め

お歯黒が見事に染まって食べ頃の空豆

茹でてから皮を剥きます

あとは、ペペロンチーノを作るみたいに

ニンニクと、唐辛子を香りが立つまで温めて、、、

 レンジアップしたカリフラワー、皮から取り出した茹で空豆、アンチョビペーストを炒めたら完成

こちらもオムレツの具におすすめです 

野菜や豆のおかずを多めに作って、数日楽しちゃお、という風景でした