春を捕まえに（たけのこご飯、鰹のたたきのカルパッチョサラダ ほか）

春が近づいてくると、タケノコ仕事がしたくなります

昨年は、北九州合馬に出かけましたが、

今年は難しいねと残念がっています

でも、季節はいつも通りめぐります

八百屋さんで八女産の水煮たけのこを買いました

ペティナイフの刃くらいの包みの、半分ほどが食べられる部分です

冷凍油揚げを細かく刻んで、、、

お酒と薄口しょうゆ、昆布と炊けば、春の味わい

メインディッシュにも春食材を見つけました

春ガツオのたたき、ルッコラ、新玉ねぎに、トマト

カルパッチョサラダ仕立てにしました

実家への訪問を控えているので、去年はわんさと使えた、木の芽はお預け、、、

いつも通りにできることに感謝を

今は少し難しくなってしまったことも、いずれきっと取り戻せる、そんな希望を忘れずいたいです🌸