朝羽田着でそのまま乗り継ぎ、お昼にはお家に帰ってきました ご飯食べに出る？何か宅配お願いする？と相談してみたけれど、意見がまとまらず、、、 食品棚や冷蔵冷凍庫を見たら、1食用意できそう 冷凍庫から牛こま肉、えのきだけを取り出して、薄切りにした…

前回の（芽の出たジャガイモと、しなびた長ネギ使い切り、の） 和風ジャーマンポテト献立では、 メインディッシュの鶏肉にはレタスと水菜を合わせました レタスは新しいうちが美味しいとはいえ、しばらく大丈夫ですが、 水菜の細く柔らかい葉はあっという間…

こってりした記事が続いてます 観光大国そして、美食の国スペイン、さすがの撮れ高（？）です 旅行記も折り返しをすぎていますが、おうちごはん記録もね わが家の買い置き野菜は、玉ねぎが多めストック 人参、じゃがいもは1袋単位の買い足しですが、お芋の芽…

ふるさと納税返礼品でいただいたウニ、クリスマス料理の残りで、 年忘れパスタにしました フェットチーネをペペロンチーノ風に味付けしたところに、ちぎったルッコラたくさんまぜまして、、、 余熱でウニをからませました 同じくクリスマスごはんの残りのブ…

素敵なクリスマスランチ、とても楽しみましたが クリスマス期間まだまだ浮かれていたいもの ケーキとワインを用意して、おうちディナーしました メインは骨付きのもも肉を塩コショウとニンニクでシンプルに焼き付けて にじんできた鶏の油でジャガイモと玉ね…

イベントを機会に、お家の飾りや器を準備するの、大好きです 新年に向け、具だくさんのお雑煮をいただく地域なので 大きめの漆椀を探していました 街歩き中に、Fudan「はなはち」 Lサイズに一目ぼれ http://j-cocomo.jp/fudan/ 新年を待たず（待てず？）、親…

スモーク香に目がない方、ちょいとお耳を貸してくださいな こちらスモーク料理のお店です 内装もアメリカンなセンスでたのしい空間 レモンサワーに、たしかモスコミュール ジンジャーシロップが自家製で辛口なのがとてもよかったです バーベキュープレートは…

クリスマスも近い週末に、友人をお招きしてのお食事会 気張らず、でもわくわくする献立でお迎えしましょ メインディッシュはコテージパイにしようと献立を考えていましたが、 会の3日前のお買い物で、食べごろの豚ロースを500gほど発見 ポットローストプラン…

冬にうれしいお食事は、鍋だけじゃない！ 蒸し料理はいかがですか? 白菜を敷き詰めて、豚小間肉、椎茸、にんじん、れんこん、ごぼう、春菊、、、 あるものを、入るだけ、ぎゅぎゅっとせいろに詰めて、、、 たっぷりの湯気で蒸します スチームの熱の伝わりっ…

スパゲティでばんごはんの日 鴨ハム、にんにくをオリーブオイルで焼き付けて 長ネギとマッシュルームといっしょにバルサミコ、しょうゆ、みりんでまとめたソース 薬味は大葉をたっぷりと、、、 ねぎの青いところも合うかもしれません 大根の皮のかきたまスー…

「オカアサンヤスメ」 お......オムライス か......カレーライス あ......アイスクリーム さん...サンドイッチ や......焼きそば す......スパゲッティ め......目玉焼き(もしくは麺類) おこさま人気の高いスピードメニューの代表選手です「このメニューばか…

にわかに寒さ厳しく 冬がやってきた、と実感するこの頃です あたたかいお食事をみんなで囲みましょ お鍋でおもてなし 乾杯しつつ、おしょくじつまんでもらいます ・買ってきたカツオのたたき 薬味は紫玉ねぎとショウガの千切り ・茶碗蒸し（銀杏、かまぼこ、…

スピードメニューの割に、わくわくするのが麺献立 おそばを茹でて、薬味を刻んで、、、 千切り生姜、豚バラ薄切り肉をごま油で炒めて 長ネギと茄子、まいたけをたっぷり追加 麺つゆでくたくたに煮た、具材たっぷりつけ汁でいただきます 「3月のライオン」の…

芋煮は大人２人で３食分くらいの量でした 最後の１食はカレーうどん！ 波佐見焼のかわいい丼です さっぱりおかず 白菜、りんご、ミカンのフルーツサラダ さかなおかずも欲しかったので、 水で戻した切り干し大根、鯖缶（味噌煮）、長ネギをキムチと炒めてみ…

おうちにあると嬉しいストック食材 お魚の干物に、牛肉切り落とし、豚小間切れ、塩鮭、、、 冷凍庫にスペースができると嬉々として買い求めています ある日は芋煮を作りました 下茹でしたごぼう・こんにゃくといっしょに、里芋を煮ます 水だし、お醤油にみり…

おうち洋食の晩ごはん 主役は、ハムとソーセージ、ダブル使いのナポリタン 麺と具材が1:1くらい、具沢山に作りました 刻みにんにく入り、仕上げにタバスコをお好みでかけて大人味 トマト味とタバスコって合うのです サイドディッシュはかぶの実から葉っぱま…

日本のしょっぱい調味料三銃士 お塩、お醤油、お味噌 同じ味がかぶらないように、 季節の香りを組み合わせて 和食の献立の知恵を言語化すると、そんな一面もあるように思います 日ごと深まる秋の日の献立 千切りした大根と人参は立て塩して（塩するかわりに3…

うれしいうれしい秋のいただきもの どぶろく 甘口・辛口セット いただいた日はひとりだったので、高ぶる気持ちを日本酒おつまみを作って発散 かまぼこには大葉と叩いた梅肉 もろきゅうは上下をすこーし削って作ると無駄がありません 削ったところはスタッフ…

食べ終わる前につぎのおかずが生み出されるよ！☺️ 1日寝かせた小あじの南蛮漬け、お酢が身や骨をやわらかくしてくれて食べごろ ほうれん草や春菊はあらかじめ4,5cm長さにざく切り茎と葉を時間差で茹でれば食感のコントロールがしやすいですきび砂糖・濃い口…

きみがあんまり素敵だから こうなった！食材と献立のやりくり、むこう3日くらいはぼんやり考えているのですが 晩ごはん帰れないよーの連絡でメインディッシュ順延もあれば ひょんな出会いで割り込みも起こります 掘り出し物に出会える八百屋さん、銀杏の大袋…

美味しかったり楽しかったり、、、 外ごはんで経験したそんな気持ちを、おうちごはんに落とし込めたら、素敵だなと思います 南九州から帰ってきてすぐの晩ごはんに、そんな一品 お盆ひととおりを出してから別で登場させてみたりして、、、 そうそう、白ごは…

おうちで夏祭り メインはたこ焼き とろとろ派なので、生地のお水はたっぷりめ 彼はたこ焼き初めて焼いたって！上出来です たこ焼きは焼きにかかりっきりになるので、他は簡単なものにしました 夏野菜で焼きトウモロコシ（しょうゆ味）と焼きオクラ（ごまマヨ…

合馬のタケノコ、ご存知ですか？ 掘りに行くならそこがいい！と数年越しの野望がありました 野外レジャーなので、お天気に恵まれた日に即決即断 なかなかの斜面を、わずかに頭を出した筍を求めて、ぐるぐる、、、 いいお値段なので何本いただいて帰ろうか悩…

リクエストごはん「お寿司」の日 手巻き寿司かな？押し寿司かな？ いえいえここはちらし寿司にしよう！ お魚はスーパーで、まぐろ、サーモン、白身、ぶりの切れ端詰め合わせを発見 煮切ったみりんとおしょうゆ、ひとたらしのごま油で漬けておきます 酢飯づく…

お魚ざんまいのなんともぜいたくな食卓！ 飽きちゃうと悲しいので、意図的に朝ごはんはパンやホットケーキ、違うものを食べてときめきを維持 ごはんに、おつゆがあるとほっとします おかずがにぎやかな時はシンプルな具材でもさびしくない 芯ごと炊き込んだ…

彼が3匹お魚を釣って帰ってきました 当日はぶりとひらまさをちょこっといただいて 翌日以降もたっぷりお料理 1晩寝かせてもちもちした歯ごたえの、ヒラメのお刺身 ゆでたゴボウとれんこんをマカロニがわりにしきつめ、ヒラメの崩れた身をネギしいたけと炒め…

彼は繁忙期があるおしごとです 出張のすし詰め仕事は応援しかできないけれど、 おうちから通う日には、気晴らしになるごはんを用意しておこうと リクエストは「カレールーのカレー」 おともはキャベツとコーンのコールスローとルビーグレープフルーツのゼラ…

寒露のころ、夜は長く、朝晩はひんやり、、、 おでん、はじめました お鍋の湯気でお部屋がふくふく、ぬくぬく 下ごしらえは一つのお鍋で済ませてしまいます 水から大根を茹で、次に揚げ物の油抜きやお肉の霜降り、最後にこんにゃくやごぼうのあく抜き 骨付き…