献立
食材専門店のオリジナル商品には、スーパーでは出会えない個性的な美味しさがあったりします 製菓製パン材料を買い求めるのに立ち寄ったお店で、唐揚げ粉はっけん 唐揚粉（ペッパー風味） / 250g | 世界の食材,イタリアンと洋風食材,洋食材 | 通販 TOMIZ 富…
ご飯も麺もパンも、どれもこよなく好きなわが家 昨今はフルーツヨーグルトを朝いちばんにいただくブームと相まって 朝ごパンが続いています 新しいお店の食パンを手に入れたら、初日はそのままとチーズトーストをテイスティング食べ（なかなか楽しいものです…
各種SNSはわたしにとって、美味しい知見と出会える場所 Twitterは特に、縁もゆかりもないはずの方のつぶやきがボトルレターのように手元まで届くロマンがあります 最近ときめいた140字は、卵の茹で方だったのですが 毎日茹で卵食べるのですが、フライパンに…
何でも多め多めに作ってしまいがちのわが家 作りたての美味しさに見劣りしないよう、手を加えて食べきることも 大きなテーマのひとつです カレーピラフと、塩豚のスープが繰り越した、ある日のリメイク献立 野菜料理を足しましょう レンジアップしたカボチャ…
いよいよ梅雨が明けて本格的な夏がやってきましたが、 冷たいものだけでなく温かいお料理も取り入れて 暑さ対策、クーラー対策 ただし、冬の煮込みのようなコッテリ感はひかえめに さらりといただけるおかずを組み合わせます 塩豚のスープは、淡白な野菜と組…
冷凍保存は大変便利ですが、 家庭用冷凍庫では長くても1か月までを目途に食べきりましょう、というのが通説です 一月以上冷凍庫に残っちゃった、という手作りベーコンに 冷蔵庫で数日たったマッシュルーム いろんな具材を集めて料理するには、スープか、ご飯…
直径20センチの両手鍋いっぱいのラタトゥイユ 大人二人でざっと3食か4食ぶんの量です アイデアが下りてきたので、早々にアレンジ献立 具沢山パスタに仕立て直し タバスコと粉チーズを振ると、雰囲気が変わります 合わせるスープは、コーンクリーム缶で作るお…
甘いものはそう好まない彼ですが、しょっぱものの好みは近いと思います 月に数度のパン屋さん開拓は、私が言い出したり、彼が言い出したり、、、 糸島方面へドライブした日に、友人が教えてくれた国産小麦のパン屋さんにおじゃましました tabelog.com クラム…
昨今、心身がくたびれてしまう場面も多いですが 「おうち時間」に、意識的に楽しみを探し、取り入れるようになったのは 誰にも喜ばしく、前向きな変化かなと思います お取り寄せしたり、見聞きするだけでも楽しいご当地グルメ情報は このご時世に、前に増し…
存在は知っていても、利用機会はなかったネットスーパー 春先以降、重たいものはネットスーパーで、 こまこま買い足す食材は、リストアップしてお店に短時間立ち寄る新しい買い物様式 通勤途中の駅まわりでのお買い物機会が多いですが ときには天神まで足を…
春先の自粛要請期間、食材の生産者も影響を受けたところが少なからずあるそうです わが家では、ふるさと納税や支援企画のお取り寄せを気持ちばかり購入しました 果物や、彼の縁深い宮崎県の牛肉など、、、 www.miyachiku.com （ハムの詰め合わせギフトも、大…
一品料理、一汁一菜、二菜、三菜、、、 色んな献立のかたちがありますが、 どれも違ってどれもよいもの ちなみに、我が家で品数が多めの日は、1品1品がシンプルです 調理工程しかり、使う食材しかり、、、 ある日のご飯支度 出汁パックで大根、冷凍えのき、…
「高級食パン」「食パン専門店」 お店ごとに特色があり、食べ比べも楽しいものです 関西や関東のお土産に買い求め、スーツケースに詰めて帰ったこともあります 最近は、福岡にもたくさんの出店があり、迷うほど デパート営業再開のタイミングで、ちょうど近…
小麦粉遊びは楽しいもの、、、 イーストを使ったパン作りは発酵工程があるため半日仕事ですが ベーキングパウダーで膨らませる蒸しパンの類は時間的ハードルがぐっと下がります ごはんの時間まで、1時間あれば大丈夫 最初に生地を捏ねて少し寝かせておきます…
旬の野菜がまとめてお安く売られていたら、、、 食材２つ３つなら、よし行っちゃおう！とレジに持っていくのが私です ある日はとうもろこし2本と、小玉のいい色付きのトマト10玉以上の大袋 先日の炊き込みご飯と、ロースソテーの付け合わせにたっぷり使い、…
一年通して、炊き込みご飯は食卓の花✨ 夏に美味しい、とうもろこしご飯の極意 少し手はかかりますが、粒を手で外してみてください 粒の付け根が甘くて柔らかくて美味しいのです メインディッシュは味噌漬け豚ロース肉のソテー 冷蔵庫の夏野菜を付け合わせに…
夏は夜、そして揚げ物 、、、なんて、思いませんか？ 小ぶりなぴかぴかの鯵を３枚におろして、、、 １袋９５円のお手頃ちくわは青のり入りの衣をまとわせて 片っぱしから、油にドボン おうちで食べる揚げ物 小さいフライパンに1~2cm深さの油で気楽に揚げてし…
秋のなんでもない一日を思い出しています 妹と仕事終わりに観劇に出かけ お食事を食べて行ってもらいました 彼の帰りもちょうど一緒くらいだったので、 スピード晩ごはん 鮭とほうれんそう、シメジのクリームパスタ レンズ豆入りのミネストローネはペコリー…
夜にも夏の気配を感じます 具沢山のシチューや豚汁は今季そろそろ食べ納めでしょうか なめこと白菜でとろりと仕上げる豚汁 4月5月の食材のやりくりで、すっかり冷凍豚肉の便利さのトリコです おうちで冷凍するよりずっと美味しくて使いよい、、、 私の豚汁は…
少々のご無沙汰をいたしました おうち時間に作った、おからのおやつとお料理をご紹介します 手作りおやつの良いところ 好きな甘さで作れるとか、節約になるとか、いくつもあるのですが 作らないと食べられないものが食べられる！というのも、じつは大きなポ…
手のかかるお料理は 2回、3回楽をするつもりで、多めに作りましょ 餃子の日、張り切って50個包みました ニラ、しょうが、にんにく、長ネギ、、、 国産たけのこもみじん切り 白菜、キャベツは塩してしんなりさせておきます お肉と野菜を練り合わせて、餡作り …
4月はひんやりした日が続きましたが、ふりかえれば暖冬でした 小松菜はじめ、青菜がお手頃でありがたかったです そろそろ冬のお野菜は終盤ですね、、、 最後まで、美味しくいただきます 小松菜、人参、冷凍油揚げで、煮びたし メインディッシュは鶏肉 骨付き…
お仕事、家事に趣味、、、 みなさま、毎日本当にお疲れ様です 疲労は、溜め込んでしまう前にケアしましょ 豚肉のビタミンB群や、お酢の酸っぱさがおすすめです ちょうど二つが揃う新作メニューを作りました 用意したのは、豚の肩ロース塊、ズッキーニ、なす…
冬がいつの間にか通り過ぎてゆきました １玉の白菜が、半玉になり、１／４玉になり、、、 お鍋に使うには半端な量が残ります カットで買ってきた長芋も、半端に余していたところ 今日のテーマは、ちょい残し食材を食べ切るごはんにしましょう！ 白菜は繊維に…
出張族の彼と二人暮らしのわが家、外出自粛を機会に初めて買った食材があります 国産鶏むね肉の１kg袋に国産豚ひき肉の500g冷凍袋 ３度の食事はバランスよく食べて、免疫力を下げないよう心がけたい タンパク質が不足しないように、まとまった量のお肉がある…
これからおうちで過ごす時間が長くなる、と気合を入れて早々に試したことをご紹介します おかずのカロリーカット作戦です 肉じゃがに、きんぴら用のこんにゃくをたっぷり入れてみる 白滝を入れたりもしますもの 違和感なく食べられました だし巻き卵には、春…
主菜にも、主食にも、野菜をたくさん使うのが好きです 食いしん坊を楽しみつつ健康でいたい、そんな欲張りを叶えてくれるような気がして 少し前になりますが、冬野菜でピビンパを作りました 大根、人参にほうれん草 人参は炒めナムル 大根は甘酢漬け、ほうれ…
おでん、シチューに豚汁 お鍋一杯つくる、寒い季節のお食事の守り人です この日は大きめに切った野菜とブラウンえのきの豚汁 具材の組み合わせはその時あるもので 試し甲斐があります 豚汁はどう作ってもそこそこ美味しくなりますから✨ ご飯をよそって、豚汁…
春が近づいてくると、タケノコ仕事がしたくなります 昨年は、北九州合馬に出かけましたが、 今年は難しいねと残念がっています でも、季節はいつも通りめぐります 八百屋さんで八女産の水煮たけのこを買いました ペティナイフの刃くらいの包みの、半分ほどが…
先日の家庭科タイム振り返り 課題は「手ごねでパンを焼く」 小麦粉は、先日の「皮から作る水餃子」企画で準備したものです きび砂糖に、お塩 イーストは、「白神こだま酵母」のドライタイプを用意しました はかってまぜて、こねて見守って、ちぎって丸めて見…
